基隆暖暖貞媽保姆育兒園

                        一年二次系統交辦的協力圈聯誼活動，

暖暖區保母在103年04月13日假淑芬組長家中，舉辦第一次的活動。

以下是當日活動的實況記錄

聯誼前，先簽名報到 

大家都很準時耶^^

淑芬組長準備了超豐富的"點心"

(本照片由蔚倩同學提供)

咖啡、茶水、甜點，樣樣不缺

照例，聯誼活動開始之前先來個「大合照」

(感謝淑芬組長特別製作這麼棒的"組別板")

今年系統給的主題是：「副食品的製作方式」

今日準備製作的副食品主題：

一、蔬菜餅     二、鮭魚炒飯     三、海苔醬     四、三色粥

照片中這位就是我們今天的主講人：張蓉萱同學 

【示範觀摩】

首先先來介紹簡美緞、方美玲、蘇淑芬三位同學為大家示範的副食品

蔬菜粥

適合8個月~1歲幼兒

材料：

地瓜   紅蘿蔔泥   紅菜葉米 

步驟：

1、將地瓜、紅蘿蔔磨泥備用（量杯各1/10杯量）

2、用米：水=(2/10)：(1又2/10)杯的比例備用（用量杯）

3、紅菜葉2-3葉洗淨切細後備用

4、將步驟1~3混合放入電鍋，外鍋放1杯水蒸，電鍋跳起後再悶7-8分即可！

方美玲同學示範

彩虹餅

適合8個月以上幼兒

材料：

豆腐   菠菜   紅蘿蔔   馬鈴薯   魩仔魚   粥一小匙   麵粉   金針菇 

步驟：

1、將豆腐、馬鈴薯、蒸熟後磨泥備用
2、紅蘿蔔、菠菜、金針菇燙軟後切細末備用
3、將步驟1、2的食材加上一小匙粥，連同麵粉攪拌在一起
4、將步驟3的食材壓平，平底鍋加少許油，小火煎熟即可

百香果涼拌小黃瓜(簡美緞同學特別製作分享)

材料：

小黃瓜   百香果   蘋果切片   糖   白醋   檸檬   酒半小匙 

步驟：

1、先將小黃瓜切片用鹽醃一下下再將苦水倒掉
2、加入全部的食材拌勻即可
小叮嚀：要吃較甜、較酸看個人喜好隨意加減不限比例。 

簡美緞同學示範

三蔬炒飯、珍珠丸子、瓜子肉、芋頭糕

蘇淑芬組長示範

三蔬炒飯

適合1歲以上幼兒

材料：紅蘿蔔、地瓜、菠菜

步驟：
1、紅蘿蔔、地瓜切小丁，蒸熟備用
2、菠菜用水燙熟，切丁備用
3、用適量的飯加入步驟1、2的食材後再拌炒一下即可(可加少許鹽或醬油) 

珍珠丸子
適合1歲以上幼兒
材料：長糯米、絞肉、洋葱、紅蘿蔔
步驟：
1、長糯米洗淨放置冰箱冷藏6小時以後，濾乾水備用
2、洋葱、紅蘿蔔切細丁後加入絞肉，拌攪出筋，再加入少許鹽調味
3、將步驟2做成小顆的小圓球，沾上步驟1的長糯米，沾好後用手搓圓，放置滾水中蒸25分鐘即可 

瓜仔肉
適合1歲以上幼兒 

材料：醃的花瓜   絞肉 

步驟：

1、醃花瓜切成細丁，加入絞肉攪打出筋
2、加入醬油後，放入電鍋(外鍋半杯水)，蒸熟即可

芋頭糕
適合1歲以上幼兒 
材料：芋頭   魯肉   香菜   地瓜粉3T、糖2T
步驟：
1、將芋頭切成細絲後加上2大匙糖、3大匙地瓜粉拌在一起盛盤備用
2、在步驟1的芋頭絲上舖上少許的魯肉，再入蒸鍋蒸25分鐘即可
3、食用時，切大大塊加入少許香菜即可食用 

魯肉(魯肉飯)用的
材料：絞肉+蒜頭3粒   油葱酥   醬油   胡椒粉   五香粉
步驟： 

1、蒜頭切細丁
2、絞肉放入鍋中先炒出油，再入蒜頭炒香，加入胡椒粉、五香粉炒香，最後加入油葱酥拌炒
3、步驟2炒拌醬油+水一起熬煮即成
附註：一般魯肉醬油：水=1(杯)：4~5(杯)。魯肉煮好，可以延伸很多的美食，最基本的白飯加上魯肉就可吃很多碗了 

另：魯肉醬+辣豆醬炒一炒，可以拌麵+拌蔬菜
 
銀耳蓮子湯(蘇淑芬組長特別製作分享) 

材料：白木耳   蓮子   紅棗   冰糖

步驟： 

1、白木耳冷水浸泡1小時後撕成小塊
2、步驟1加紅棗水量超出食材，放入電鍋(外鍋)1杯水，連續燉二次
3、白木耳燉2次後，內鍋加入蓮子，再燉一次(外鍋1杯水)，之後冰糖適量即可

 【主講人剪影】

來看看主講人張蓉萱同學「授課」時的風采

刀功一流 

配色一流 

臂力一流

去皮一流 

剔骨一流 

炒功一流 

豪氣一流

【現場觀摩實況】

聚精會神的一群同學 

就連系統專員芷儀也看的很專心 

難得的聚會加學習，姐妹們都笑得開懷 

麗嬌同學站在不同的方向，也很認真喔 

淑芬組長站在後面「監工」

蓉萱同學仔細的做，同學們認真的看

主講人蓉萱同學正在講解

淑惠同學和組長女兒，兩位攝影同時入鏡了

很會提問的美珠同學

淑芬組長和玉枝同學是最佳助手

淑芬組在另一場地煎「蔬菜餅」

蓉萱同學忙講解其他副食品時，玉枝同學立刻自動補位

精神很好的芷儀，正在吃什麼呀~

第一道「蔬菜餅」進入完成的階段

喔~~口水都快滴下來囉^^ 

主講人「場外」討論會。part 1

主講人「場外」討論會。part 2

前輩、後輩資訊交流 

場內、場外，均很熱鬧



二位感情很好喔^^

三人小組會議

上面做的精彩，下面的也没閒著--忙做記錄

理事長愷玲也很認真的參與其中 

看到眉開眼笑

大家期待很久的「海苔醬」完成了

  【驗收成果】

呼~~好澎派的一桌呀.....

來來來，先在小桌上吃一攤再說

不要再看囉，碗筷拿出來吧

大快朵頤一番

燒燒一碗來喔~

淑惠同學，別看鏡頭，快享用

吃得開心嗎？愷玲理事長、芷儀專員

一碗接一碗

好呷 

真好呷

吃到剩這樣

淑芬組長幫人打包中

【會後討論時間】

聯誼結束前，再來張大合照

吃個點心，喝點飲料，聊天的時間到了

聊完，該討論的事項還是要提出來.....

理事長鄭愷玲聘任

淑芬組長續任第一系統暖暖區協力圈下一屆組長，

瓊貞同學為副組長，蓉萱同學為活動組長

【現場觀摩實況影片檔】

【副食品製作食譜】 

蔬菜餅

適合2歲以上幼兒，製作時間約40分鐘

材料：

小黃瓜   芹菜(連葉)   培根   紅蘿蔔   高筋麵粉

高麗菜   蛋   玉米粒 

步驟：

1、將小黃瓜、芹菜(連葉)、紅蘿蔔、高麗菜洗淨後切絲備用
2、培根切末後用小火煎熟
3、高筋麵枌加蛋加水調合備用
4、將步驟1、2內的食材全部倒入步驟3中後，再加入玉米粒混合均勻
5、起油鍋，用小火煎熟即可

鮭魚炒飯

適合2歲以上幼兒，製作時間大約30分鐘                                   

材料：

鮭魚紅蘿蔔   青、紅、黃椒   葱   白飯

步驟：

1、鮭魚先切成細末後，用小火煎，同時剔除魚骨
2、依序加入已切細末的紅蘿蔔、青、紅、黃椒和葱翻炒
3、待食材全部熟後，加入乾飯拌炒，同時加入適量的調味品即可

海苔醬

適合1歲以上小孩，製作時間約10分鐘  

材料：

全形海苔(壽司用)1包(10片)   溫水150ml

調味汁：

醬油65ml   味霖50cc   料理酒50cc

冰糖20g   白芝麻少許 

步驟：

1、海苔撕碎放進150ml溫水鍋中

2、將調味料倒入鍋中，靜置10~15分鐘

3、開中火邊煮邊攪拌，開始沸騰時加入冰糖
4、轉小火至快收乾時放入白芝麻，煮至收乾，攪拌成濃稠狀即可

主廚小叮嚀：
各位如果加了醬油跟味霖，要先嚐一下味道喔，因為各家的醬油鹹味不同，如果味道夠了，最後的冰糖可以斟酌加或不加，都可以喔~

三色粥

適合1歲左右，製作時間大約10分鐘

材料：

波菜、紅蘿蔔、水煮蛋黃、稀飯 

步驟：

1、將波菜、紅蘿蔔、水煮蛋煮熟後切小丁
2、將步驟1的所有食材拌入煮好的稀飯，再回蒸一下即可

淑芬組長小撇步：
稀飯：把米洗好，放進冷凍庫1小時讓它結冰，之後再拿出來用米：水=1：5的比例，外鍋半杯水蒸煮即可

【副食品製作影片檔】

【與會同學側寫 】

主講人：張蓉萱 & 系統專員：吳芷儀 & 組長：蘇淑芬 

感想(蓉萱)：今日的聚會活動大家都很開心，

這都要歸功於組長與副組長的事前規劃與聯絡，真的非常感謝。

身為暖暖區協力圈的一員，

我們有ㄧ位無私又能幹的組長跟熱心又細心副組長真的很幸福。

今天有這個榮幸為大家講解製作副食品的過程，希望大家都還喜歡。

也希望每個人都能在下次的活動裡，

不吝嗇端出自己的私房作品供大家參考，

這是我們所期待的呦~

王玉枝同學

感想(玉枝)：很感謝這次辦的聯誼，也讓我們學到同學的拿手菜，真的很棒，

沒參加的同學記得下次一定要出席。

謝謝正副組長、蓉萱的辛苦，有妳們真好。

感恩組長一家人熱情得招待，還有組長的辦桌菜太棒了。

這次活動辦得很成功，我們暖暖褓姆福氣啊。

期待再相會。 

何麗嬌同學

總是那麼認真

      \\

 周美珠同學 

感想(美珠)：第一次參加暖暖區保母聯誼活動真的很開心！

也認識了很多人，覺得大家都好棒！

也讓我學到了更多，真是穫益良多，真的很謝謝大家，感覺真棒！

(謝謝妳！這是我有史以來打最多字的一次) 

周淑惠同學

感想(淑惠)：很高興有這個協力圈團體

與大家認識、互相學習成長

參與這次的活動很開心也讓我獲益良多

徐麗妃同學(右) & 方美玲同學 

感想(美玲)：匆匆忙忙來不及吃早餐就趕到現場，

結果看到組長已備好滿桌佳餚要招待大家，

我看得是垂涎三尺，飢腸轆轆，

這時同學們差不多都到齊了就來個會前大合照，

接下來是副食品教學看到蓉萱同學的刀功真的是嘆爲觀止，

再加上整個活動的即時記錄和會後的編輯功力都讓我深深動容，

一次活動的成功一定有一群默默奉獻的人，

我向她們致上最高敬意-同學們謝謝妳！

還有組長妳煮得東西色香味俱全很好吃！謝謝！

林瓊貞同學

感想(瓊貞)：這次没能參加我們聯誼活動的同學，

不但錯過了蓉萱同學精心為這次聯誼主題「副食品的製作方式」所準備的三道副食品，

也沒嚐到淑芬組長「辦桌」般的手藝，再加上美緞同學的「涼拌菜」，真的好可惜。

然而最大的損失，應該是少了讓我們彼此認識、話家常的機會。

4/13當天的聯誼氣氛可是相當好的呢(感謝淑芬組長提供這麼好的環境)。

另外也借這版面感謝美玲同學和美緞同學替我接下了淑芬組長給的「重任」 -- 準備二道副食品。

真的好希望下次的聯誼能「全員」到齊喔。期待….. 

張瀞月同學

感想(瀞月)：雖然寫感想都想半天了，不過還是要認真寫一下。

很高興參加這次聚會，

回家後，自行製作了「海苔醬」，

在沒有量杯的情況下製作出的成品，小朋友也很愛吃。 

熊蔚倩同學(右) & 陳麗卿同學(中)

感想(蔚倩)：這次暖暖協力圈的聚會由蓉萱前輩製作副食品。
 

光是用眼睛看就讓我口水直直流，

更讚的是做法都很簡單又營養。
 

最讓我驚艷的是海苔醬，做法超簡單，ㄧ定要給它來試做看看。
 

蘇蘇組長還特別準備ㄧ桌美味佳餚。
 

真是非常感謝。 

 簡美緞同學 

感想(美緞)：這次到組長家聯誼收穫頗多~~

吃到組長的好料理~看到蓉萱認真的教導，

保母們用心的學習~精神可嘉~

學到有新的副食品與指導我好開心~

感謝組長、副組長熱心服務~~讓我們有豐富的聯誼~

辛苦了~~記得下次我還要再去。 

蘇淑芬組長 

我非常感謝各位好姐妹的相娗才能把聯誼辦的那麼成功。

謝謝大家的支持，謝謝大家。謝謝~

系統專員吳芷儀

看表情應該是說：「好呷」、「好厲害」 ...

 【貴賓】

感謝理事長鄭愷玲及系統專員吳芷儀蒞臨

【後記】

~自製蛋黃小饅頭~

鄒宜珊同學提供

「這是我前一陣子做的,這2天有人在問我做法,我一起分享在這囉!

這很適合小小孩吃哦!」

參考來源：愛料理

網址：http://icook.tw/recipes/58976